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红烧鱼#鲜有赞,爱有伴#

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1. 草鱼清洗干净,家乐鸡粉

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2. 草鱼因为很大,就切成了段

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3. 葱切段,姜切片,蒜

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4. 鱼段沾面粉

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5. 锅中多放点油,油热后炸鱼,炸好后控干备用

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6. 锅里放油,加白糖,等白糖冒泡发红时加大料,葱姜蒜煸香

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7. 放入郫县豆瓣酱继续煸炒,加入料酒,加醋,倒入下图(因为换锅了,这个炒勺放不下)

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8. (换了大炒勺了)加入清水,放入炸好的鱼段,放入老抽,花椒料包,放入家乐鸡粉

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9. 加入盐,味精,大火烧开后

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10. 转中火炖25分钟

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11. 最后大火收汁

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12. 装盘

小贴士

不喜欢吃辣的可以不放郫县豆瓣酱,因为我家喜欢辣的,所以放了一点,只是微辣!

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