VR3分彩:高颜值的鲜【水果晶状软糖】

高颜值的鲜【水果晶状软糖】

高颜值的鲜【水果晶状软糖】的做法步骤

高颜值的鲜【水果晶状软糖】的做法图解1

1. 材料A搅拌均匀。材料B的白砂糖倒入容器,中间挖一个坑,把麦芽糖这个小坑中,这样麦芽糖就不会沾到容器壁。材料C中的柠檬酸倒入容器中,加水搅拌均匀后备用。

VR3分彩官网高颜值的鲜【水果晶状软糖】的做法图解2

2. 杏桃洗净,去皮,去核,用料理棒打成泥,倒入小奶锅中,加入鲜柠檬汁,中小火一边煮一边用打蛋器搅拌。

高颜值的鲜【水果晶状软糖】的做法图解3

3. 果泥稍微温热后,加入步骤1中的材料A,一边煮一边搅拌。煮至锅中的材料溢到锅边时,倒入步骤1中的材料B搅拌至完全溶解。

高颜值的鲜【水果晶状软糖】的做法图解4

4. 麦芽糖,完全溶解后,换硅胶刮刀沿锅底搅拌,继续煮到完全变浓稠。温度计测量到106度,马上关火。立刻加入步骤1中的材料C,搅拌均匀。

高颜值的鲜【水果晶状软糖】的做法图解5

5. 倒入6寸方形慕斯模具中,室温静置晾至凝结。切成适当大小,撒上白砂糖,装入密封罐,冷藏。

小贴士

1、 温度计VR3分彩计划探针不可以碰到锅底和锅壁,否则测量不准。
2、 使用不同的水果泥,做法完全相同。
3、 制作水果软糖必须用专用的HM果胶,不可以使用果酱用的果胶。
4、 冷冻果泥必须解冻后再使用。
5、 添加麦芽糖是为了让口感更软,预防干燥后变硬。
6、 熬煮的温度很重要,熬煮时间不够,会导致无法凝结,切记煮到106度立关火。温度计一定要用,不要凭经验感觉哦。
7、 一时吃不完可以放冰箱冷冻长期保存,用整块硅油纸包起来,放入自封袋,冰箱冷冻保存,不会影响原有的风味,想吃多少切多少,再撒上白砂糖。
8、 新鲜水果打成泥做出的水果软糖更具鲜味。

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