红豆酥饼

红豆酥饼

红豆酥饼的做法步骤

红豆酥饼的做法图解1

1. 将80g面粉和50g猪油混合,制作酥皮!

红豆酥饼的做法图解2

2. 将水油皮材:面粉、猪油、水、糖混合揉至面团光滑柔软,将酥皮、油皮各分成16份!

红豆酥饼的做法图解3

3. 将一个油皮擀扁,放上一个酥皮在油皮中间包好!

红豆酥饼的做法图解4

4. 包好的油酥皮团收口朝下。

红豆酥饼的做法图解5

5. 将一个皮团用擀面杖擀成椭圆形!

红豆酥饼的做法图解6

6. 擀开后将面团从上而下卷起。

红豆酥饼的做法图解7

7. 将卷成90度的面团再一次擀开成椭圆形,这次擀开会长些。

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红豆酥饼的做法图解8

8. 再次将面团从上至下卷起!

红豆酥饼的做法图解9

9. 卷好的面团用保鲜膜盖好放置15分钟!

红豆酥饼的做法图解10VR3分彩

10. 面团放置时间我们可以来做豆沙馅,将豆沙揉成16个似面团大小的丸子,豆沙馅是我昨天炒好放至冰箱冷藏备用的,家里没有豆沙馅料的可以外面购买哟!

红豆酥饼的做法图解11

11. 将面团擀至面皮中间厚边缘薄!

红豆酥饼的做法图解12

12. 将一个豆沙丸子放至擀好的面皮中间,包起!收口朝下!

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红豆酥饼的做法图解13

13. 包好后一个个擀成饼形状,在面团面上刷上一层蛋液,待放烤盘。

红豆酥饼的做法图解14

14. 放上烤盘后用刀画上三刀,轻轻画穿上层面皮就好,之后放上芝麻装饰,放置10分钟后,200度烤箱预热后烤15分钟,看到上色后就可以了!

红豆酥饼的做法图解15

15. 当!当!当!新鲜红豆酥出炉了!

红豆酥饼的做法图解16

16. 一口咬下酥到掉渣,,香酥一个接一个!

小贴士

注意一点就是:在制作酥皮时,猪油一定要成白色膏状样的,不然像植物油样会很难做成酥皮团哟!

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